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在上海,象牙工作日吃一顿不凑合的饭并不容易。外卖品质参差不齐,塔明快餐大多冷冰冰,健康餐又略显寡淡。在黄浦环宇荟和浦东前滩源,治炸质象有一家叫HYADA'S·象牙塔三明治·炸鸡俱乐部的餐厅,做着现点现做的热食三明治和炸鸡,算是一个日常吃饭的踏实选择。

一、鸡俱门店坐标|藏身城市中心的乐部治愈角落

目前HYADA'S·象牙塔三明治·炸鸡俱乐部在上海共有两家门店,都开在通勤便利的区域:

环宇荟店:黄浦区黄坡南路833弄3号地下一层B130-1室

前滩源店:浦东新区前耀路180号前滩源一层L108单元

店面设计干净利落,没有过度热情的服务,更像一位动作麻利的“好邻居”,让你花上二十分钟,就能踏踏实实吃一顿有品质的饭。

目前,高密HYADA'S·象牙塔三明治·炸鸡俱乐部第二批门店已经在选址装修阶段,后续会逐步覆盖更多区域。

二、度都的品为什么这家三明治不一样

1. 米其林主厨研发

HYADA'S·象牙塔三明治·炸鸡俱乐部最大的市里底气,来自背后米其林餐厅出身的厨师团队。从食材搭配到火候把控,牙塔再到独家酱汁调试,全部遵循高端餐饮标准,在这里,几十块就能尝到层次感和用心程度更高的热食三明治。

2. 坚持热食现做

当市面多数三明治店还在冷柜里摆放预制品时,象牙HYADA'S·象牙塔三明治·炸鸡俱乐部选择随单现做,热食随享。现做的塔明三明治,面包松软、肉有汁水,治炸质象拿到手里时还冒着热气,这一点和冷柜里拿出来的三明治区别很明显。

3. 特调酱汁,鸡俱三明治的灵魂所在

每款三明治配的酱都不一样,不是通用的蛋黄酱或番茄酱。藤椒酱、乐部秘制酱、高密泡菜酱、猪肝酱,都是按产品单独调试出来的,味道的平衡感是提前调好的,搭配对应的面包和肉更顺口。

4. 优选食材,口感更扎实

翻开菜单你会发现,这家餐厅的食材很扎实。

面包:根据不同风味搭配佛卡夏、酸面包、恰巴塔或吐司

肉类:澳洲M3烟熏牛胸、低温慢煮鸡肉、韩式秘制炸鸡、塞拉诺火腿…[1]…全部食材都是精挑细选。

果蔬与配料:丹东草莓、菲律宾黑钻凤梨、广西砂糖橘、自制泡菜与腌菜,连蘸酱用的番茄也是挑选过的。

吃得出本味的食材,才是一家好餐厅该有的样子。

三、从三明治到炸鸡,满足不同口味需求

1. 三明治系列

招牌霸王藤椒鸡三明治:佛卡夏配炸鸡排,藤椒酱麻味明显,紫甘蓝和生菜增加脆度。喜欢藤椒味的话这款点的人最多。

牛魔王M3谷饲牛胸酸菜三明治:烟熏牛胸给得足,酸菜是自己腌的,口感脆,和肉搭在一起解腻。面包用的是酸面包,嚼起来有麦香。

韩式脆脆鸡排三明治:泡菜风味,辣白菜酸辣开胃,鸡排酥脆。

越南手撕鸡三明治:低温慢煮鸡肉撕成丝,加腌萝卜、黄瓜、香菜、薄荷、小米辣,淋猪肝酱和鲜露汁,整体偏东南亚口味,酸辣甜都有。

炸鸡与小食

原味炸鸡:基础款,皮脆肉嫩,配一盒酸奶芝士酱。

韩式BBQ / 香辣芝士炸鸡:适合喜欢酱汁裹满口感的人。

大派对炸鸡三件套:三种口味拼在一起,配可乐和蘸酱,适合两三个人分。

苔香深海鱿鱼条:外层裹了海苔,里面鱿鱼肉弹,当小零食或下酒都行。

3. 冷食甜品&饮品

甜品三明治是冷吃的,水果和动物奶油夹吐司,比如草莓云朵三明治、黑钻凤梨三明治,甜度适中,没有反式脂肪酸。饮品有英式伯爵红茶、柠檬冰茶、蜜桃冰茶,咖啡类有美式、拿铁、卡布奇诺。

四、适合谁去|全时段的三明治仓库

工作日午餐、周末早午餐、下午想垫一口或者晚上随便吃点,这里基本都能覆盖。三明治、炸鸡、甜品和饮品搭在一起,满足不同的口味需求。

下次路过环宇荟[2],不妨放慢脚步,走进这间宝藏餐厅,感受现做三明治的美味与口感。

[1]塞拉诺火腿

[2]前滩源那边没什么写字楼,更偏向于上海中高产放松的后花园

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