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随着五一消费黄金周将至，黄金餐饮市场将迎来今年上半年的周燃关键消费节点。为抢抓假日消费风口，动消大品呷哺呷哺集团统筹布局旗下五大品牌矩阵，费潮呷哺呷哺、呷哺呷哺线湊湊、集团呷牛排、牌全呷哺牧场、力让茶米茶，黄金依托差异化品牌矩阵与精细化运营策略，周燃精准覆盖多元用餐场景，动消大品点燃假日消费活力。费潮

呷哺呷哺顺应“好物知时节”的呷哺呷哺线自然理念，上新多款“呷哺风物季”时令新品，集团以应季风味解锁火锅新吃法；湊湊推出多重会员活动，牌全加码哈根达斯赠礼福利，有效提升活动价值与吸引力；呷牛排在五一假期推出新品牛排及多款特色副餐，丰富用餐选择，并针对性优化假期等位服务，提升消费体验；呷哺牧场加速全国拓店布局，计划在上海、河北等地实现10店连开，满足消费者对“自选小火锅”这一创新模式的尝鲜需求；茶米茶则紧扣时令消费喜好，上架多款夏日冰饮、清爽柠檬茶等产品，冰爽解腻，适配多元就餐需求。

应季焕新多品牌聚力打造明星产品矩阵

以品质为根基，以创新为驱动。呷哺呷哺集团旗下各品牌依托集团近30年供应链核心优势，打造了一套兼具新鲜品质与高质价比的分层明星产品矩阵，覆盖多元赛道与消费场景，为消费者解锁假日全新用餐体验。

循四季时令，守新鲜本源。呷哺呷哺全新上线“呷哺风物季”时令矩阵，将时节本味直送餐桌。10秒鲜切牧场吊龙与10秒鲜切牧场牛嫩肩，精准契合消费者对肉质口感的极致追求；乌珠穆沁草原羔羊（熊猫羊），肉质鲜香细嫩，成为高品质涮肉标杆；茉莉番茄锅以清香衬肉增香，山野百香果酸汤锅以酸爽唤醒味蕾，升级版浓郁麻辣锅以炽烈风味直击味蕾。

同时，呷哺呷哺还推出嫩滑羊肝、滑嫩三拼豆制品等创新菜品，将健康的饮食理念融入产品体系。依托集团的自有有机牧场与成熟的全链路供应链优势，呷哺呷哺以精准的涮煮时间，将食材的新鲜本味发挥到极致，为消费者提供看得见的新鲜。

呷牛排立足“高端品质、平民价格”的核心定位，持续丰富产品矩阵。假期期间，品牌全新推出火焰莎朗牛排，辅餐加新推出黑松露披萨、鸡丝凉面、铁板八爪小鱿鱼、现切五花肉等特色单品，并支持烤肉烤菜等多项服务。凭借丰富的菜品布局与资深老师傅的秘制酱汁，呷牛排收获了远超预期的市场反馈，成为品质牛排赛道的新晋标杆。

作为集团旗下轻奢自选小火锅品牌，“呷哺牧场”自去年底首店亮相上海以来已在上海布局2家门店，计划从今年4月开始，陆续在上海、河北等地新开8家门店，实现门店规模扩容至10家。

4月25日，呷哺牧场2家新店分别落户上海、河北。开店首日便实现总销售额8万元，客流量超千人，翻台率11.3翻的火爆业绩，为五一长假消费提前预热。这充分印证自选小火锅模式的大众认可度，精准契合消费者对高质价比、自主选择的餐饮消费需求，掀起“自选”小火锅消费新风潮。

在饮品赛道，呷哺呷哺集团同步发力。旗下茶饮品牌茶米茶在呷哺呷哺、湊湊门店全线上新。在湊湊餐厅，4月初重磅推出三款哈根达斯系列特饮，以整颗哈根达斯球搭配果底或茶底，打造高端的甜品级饮品体验；在呷哺呷哺餐厅，4月也增添了新阵容，率先推出茉香青梅冰沙茶，月末还将加码上新鸭屎香柠檬茶，并联动翡翠柠檬茶、冬瓜柠檬组成了清爽柠檬茶系列，平衡热辣口感，解锁火锅轻爽新搭配。

全域营销精准联动 全龄覆盖激活假日消费

为满足不同群体的餐饮消费需求，呷哺呷哺集团立足自身优势，构建起覆盖会员、IP、精细化场景与全客群的一体化营销体系，精准承接五一假期消费需求。

立足集团营销体系，呷哺呷哺率先发力亲子赛道，携手国际经典IP哆啦A梦，推出哆啦A梦萌趣联名挂件与专属主题套餐。活动覆盖全国超700家直营门店，紧抓假日亲子出行高峰的同时，也精准击中成年消费群体的怀旧情怀，兼具烟火美味、萌趣惊喜与温情仪式感。

呷牛排也同步发力全客层覆盖，打造多元分层福利体系。消费者点购儿童牛排，即可获赠种子盲盒，以趣味互动拉近亲子距离，把自然探索与趣味学习巧妙融合。为满足老年人饮食需求，呷牛排专属研发上线经典肋眼牛排，完美贴合老年人的用餐口味与消费习惯。

与此同时，呷牛排还推出阶梯式等位礼遇，就餐等位满30分钟、60分钟、90分钟，可依次解锁层级好礼，最高免费获赠“台式古早味招牌莎朗牛排”一份。以层层惊喜化解假期预估客流的等待枯燥，精细化升级到店用餐体验，提升消费好感度与到店留存率。

在会员运营层面，集团旗下湊湊火锅则聚焦于用户的周期管理，搭建一套全链路会员体系，完整打通了拉新、裂变、复购、锁客全运营闭环。

湊湊新人入会以9.9元的专享价，即可解锁招牌大红袍奶茶，用高性价比权益吸纳全新客群，并加赠哈根达斯单球免费券，升级消费价值感知。针对在册会员，湊湊推出系列活动，包括老带新均可获得专属权益，四人同行寿星畅吃半价，储值赠哈根达斯蛋糕等选择活动。针对学生群体，湊湊推出学生专属折扣，以降低聚餐社交成本。此外，湊湊会员可使用积分兑换菜品，提升积分实用价值和消费者复购意愿。

同时，从长期锁客角度出发，湊湊还推出了多档面额礼品卡，叠加阶梯式礼金及哈根达斯权益加持，深度锁定用户长期消费。4月期间，湊湊将发放多种折扣券包，提升新老会员消费能力，实现会员资产的长效运营。

全维联动异业合作大额补贴激发消费潜力

为进一步让利消费者、提供高品质餐饮体验，湊湊火锅积极拓展跨界合作，联动金融机构、线上平台与热门IP，透过大额补贴、直播放量、场景沉浸、渠道联动等方式，释放消费潜力。

在金融异业合作层面，湊湊携手兴业银行等深度联动，整合释放高达70万元的专属消费补贴，切实降低大众消费门槛。

兴业银行上线多款高性价比专属权益。包含150元购200元代金券，原价198元选购388小份菜套餐，叠加银行专属福利后仅需158元。除了线上平台，双方在线下场景也做到了深度融合，在兴业银行健康跑线下活动中，赛事定制了专属湊湊LOGO水杯，物资包同步配发湊湊优惠券，放大异业合作价值。

线上营销方面，湊湊于4月下旬就开启了全域直播，覆盖抖音、美团、微博、小红书、社群、朋友圈等平台，正式直播为期三天、累计时长60小时，上架多款定食套餐、全时段畅吃套餐、及高端菜品秒杀。活动直播也获得了抖音平台达播扶持，以10万元补贴直接让利消费者。湊湊通过线上平台持续种草，线下门店物料直接触达，形成“引流—转化—复购”的完整闭环。

此次五一假期的全域布局，集中彰显了呷哺呷哺集团多品牌协同联动、全产业链整合与精细化运营实力的综合硬实力。依托全龄段专属福利与重磅惠民补贴，集团诚意回馈广大消费者。

从呷哺呷哺10秒涮煮的高效体验、湊湊联手哈根达斯打造高附加值礼遇、呷牛排升级精细化等位服务，到茶米茶上新时令限定饮品、呷哺牧场加速全国拓店布局，多品牌多点发力、多元并举。呷哺呷哺集团始终深耕餐饮主业，不断夯实核心竞争力，稳步筑牢发展根基。

伴随五一假日消费热潮来袭，市场活力持续释放，呷哺呷哺集团旗下各品牌势能持续攀升，有望冲刺上半年消费新高，铸就业绩峰值。

（本文来源：日照新闻网。本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问，请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点，仅供读者参考。）